Préparation du bounia (Tiabet) - MédiHAL Accéder directement au contenu
Image (Photographie) Année : 2002

Préparation du bounia (Tiabet)

Isabelle Bril

Résumé

Préparation du bounia : fermeture de l'enveloppe de feuilles de bananier maintenues par des palmes de cocotier tressées. Cette préparation est alors mise à cuire à l'étouffée dans le four enterré (Tiabet, extrême nord de la Nouvelle-Calédonie).

Dates et versions

hal-03632875 , version 1 (08-04-2022)

Licence

Copyright (Tous droits réservés)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03632875 , version 1

Citer

Isabelle Bril. Préparation du bounia (Tiabet). Photography. CNRS-LACITO, Tiabet (extrême nord de la Nouvelle-Calédonie), New Caledonia. 2002. ⟨hal-03632875⟩
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