Marceau Gast Fonds - Ahaggar - Feeding the Ahaggar community - Whole milk cheese made by a Tuareg woman - MédiHAL Accéder directement au contenu
Image (Photographie) Année : 1964

Marceau Gast Fonds - Ahaggar - Feeding the Ahaggar community - Whole milk cheese made by a Tuareg woman

Fonds Marceau Gast - Ahaggar - Alimentation de la population de l'Ahaggar - Fabrication du fromage de lait entier par une femme touareg

Résumé

"Production of whole milk cheese: TAKAMMART. The dough is pressed between two layers of mat to evacuate the water; then the cheese is left to dry in the sun on this same mat" (Marceau Gast, 1968, pl. XXXIV) . Color photography.
" Fabrication du fromage de lait entier : le TAKAMMART. On presse la pâte entre deux épaisseur de natte pour en évacuer l'eau ; puis on laisse le fromage sécher au soleil sur cette même natte" (Marceau Gast, 1968, pl. XXXIV). Photographie en couleur.

Dates et versions

hal-02520544 , version 1 (26-03-2020)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-02520544 , version 1

Citer

Marceau Gast. Marceau Gast Fonds - Ahaggar - Feeding the Ahaggar community - Whole milk cheese made by a Tuareg woman. Photography. Aix Marseille Univ, CNRS, MMSH, Aix-en-Provence, France - Phonothèque de la Maison méditerranéenne des sciences de l'homme, Hoggar, Algeria. 1964. ⟨hal-02520544⟩
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